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白菜優質高產栽培技術

瀏覽數:417   發布日期:2016/1/15    字號:

白菜又名不結球白菜,在南北方栽培較為普遍。以地上部葉片作食用,品質鮮嫩,含有較多的碳水化合物、維生素和一些礦物質,鮮食、干制皆宜,是廣大群眾喜食的蔬菜之一。

一、栽培季節和栽培制度 根據氣候條件,通過品種選擇,排開播期,加上合理的肥水管理等措施,可使白菜周年生產供應市場。一般按成熟期、抽苔期和適宜的栽培季節,分秋冬白菜、春白菜和夏白菜三類。在栽培時,首先要考慮品種的發育特性,適應性和抗病性。冬春栽培可選冬性強,晚抽苔的春白菜品種,在嶺南地區冬季無嚴寒,白菜在整個冬季都可旺盛生長。春季可選用冬性弱的秋冬白菜作“菜秧”栽培。夏季高溫多雨季節選用具有多抗性、適應性廣的品種。秋冬栽培則應選秋冬白菜品種,一般要進行育苗移栽。華南地區一般從9月至12月陸續播種,分期分批供應到翌年2月份。一般定植后20—40天即可收獲。

春季栽培白菜,以采收幼嫩植株食用為主,2—4月播種,4—5月收獲。夏季主要以栽培白菜“菜秧”為主,在5月上旬開始播種,持續到8月。播種后25—30天陸續收獲幼嫩植株上市。其中7月下旬至8月上旬播種的,除一批“菜秧”上市外,還可將間苗定植到大田作早秋白菜栽培。

栽培制度包括有輪作、間混套作。在病蟲害嚴重地區,應采用輪作,一般可與瓜類、豆類、根菜類和大田作物輪作。如要連作時必須增施有機肥,注意早耕曬白,加強管理。常見的間、混、套作有:春菜秧或春栽大菜與茄果菜、豆類、瓜類間套;冬季與春甘藍、萵筍等間作。

二、播種育苗 白菜春夏生長較快而植株小,移栽困難,多采用直播。育苗移栽的育苗方式有抗熱育苗和抗寒育苗。

抗熱育苗著重于4—8月炎熱天氣用。選擇抗熱或耐熱品種,選用砂壤土、壤土作苗地。土壤既要保水保肥,又要疏松透氣,還要增施充分腐熟土雜有機肥作底肥,以改良苗床的土壤物理性狀。另外,適當疏播育苗,苗期可提棚或遮光網防雨、降溫,加強淋水。及時防治病蟲害。

抗寒育苗著重在1—3的寒冷天氣采用。選用冬性強、耐寒品種,通過施用半腐熟豬牛糞、垃圾等提高苗床溫度。掌握冷尾暖頭,適時播種,適當疏播,苗期設置保溫薄膜棚。

適期播種的白菜,2—3天即可出苗。出苗后要及時間苗,防止徒長。苗期的水肥管理要看土、看苗、看天氣而靈活掌握,并注意輕澆勤澆。要注意苗期雜草和病蟲防治,特別是抓好治蚜防病毒病的工作。

三、整地、施肥、定植 選擇排水良好的田塊。舊菜地要把前作的殘枝落葉清凈,翻地曬白。畝施1500—2000公斤豬牛糞作基肥,施后與土壤混勻。定植距離依品種、季節或栽培目的而定。專以采收幼嫩植株供食或非適宜季節栽的,宜密植。秋冬季節栽培定植可適當疏些。一般采用畦寬1•5—2•0米包溝,株距15—20厘米。定植深度因氣候、土質而定。早秋宜淺栽,以防深栽爛心;寒露以后宜深栽,可以防寒,土質較松的可稍深栽;粘土宜淺栽。一般以泥土達到第一真葉葉柄的基部為宜。定植時在苗床選苗,依大小先后挖栽。起苗前先在苗床淋水,可減少傷根。

四、四間管理 白菜的根系淺生于表土層,恢復能力雖強但吸收能力弱,對水分和肥料的要求十分嚴格。其生長期較短,若肥水不足,直接影響到產量和品質,生長期間應不斷供給充足的肥水。在基肥充足的條件下,定植回青后開始追肥,多施速效氮肥,可用尿素或15%尿水,每隔一星期左右施一次,濃度逐漸增加,至采收前10天為止。天氣潮濕悶熱,追肥不宜多,否則誘發病害;涼爽天氣,白菜生長快,則可多施肥。

水分管理一般與追肥結合,定植后幾天內不能缺水,尤其是夏季栽培更應注意淋水。生長期應經常保持土壤濕潤,春夏雨水多,以排水為主;炎熱、秋冬季節,天氣干燥,應每天早晚淋水。
夏白菜的栽培,多采用直播方式,肥水管理特別重要;高溫暴雨容易引起死苗,病蟲害也較多,生產上應抓好防蟲治病,抗高溫、防暴雨措施。主要是選用耐熱性強的品種,加強苗期管理,實行輪間、套作及時淋水等。

五、病蟲害防治 白菜的主要病害是病毒病。如天氣干旱,則發生較多。防治的措施主要是:注意輪作,進行土壤消毒,及早用藥防治蚜蟲和消除病株。另外還有白斑病、菌核病、黑斑病等,防治可用托布津、多菌靈等殺菌劑。蟲害主要有黃條跳、菜青蟲、小菜蛾、菜螟等,可用巴丹、速滅殺丁、敵百蟲、蟲瘟二號、敵敵畏等噴殺。

六、采收 白菜采收期依天氣條件、品種特性及消費要求而定。華南地區春夏白菜,從播種到采收一般需40—50天,產量每畝1000—1500公斤,秋冬白菜,播種至采收需60—70天,產量可達3000公斤以上。白菜采收標準:外葉葉色開始變淡,基部外葉發黃,葉簇由旺盛生長轉向閉合生長,心葉伸長至平菜口時,植株已充分長大,產量最高。(轉載)

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